Alimentos fermentados: claves para reducir ansiedad

Un reciente estudio publicado en EMBO Molecular Medicine ha revelado que los probióticos presentes en los alimentos fermentados podrían desempeñar un papel importante en la mejora de la salud mental, específicamente en la reducción de síntomas de ansiedad y depresión. Los investigadores encontraron que estos probióticos influyen positivamente en el microbioma intestinal, lo que a su vez impacta en el cerebro al reducir la actividad del complejo amigdaliano, una región clave en el procesamiento de emociones.

El estudio, realizado en ratones, mostró que aquellos que consumían alimentos fermentados presentaban menos comportamientos asociados al estrés y la ansiedad en comparación con los que seguían una dieta diferente. Aunque los resultados son prometedores, los expertos subrayan que se necesitan más investigaciones en humanos para confirmar estos efectos.

¿Cómo funcionan los alimentos fermentados?
Los alimentos fermentados, como el kéfir, el chucrut, el kimchi, el miso y el yogur, introducen probióticos en el intestino, promoviendo un microbioma equilibrado. Este equilibrio fortalece la barrera intestinal, modula las respuestas inmunitarias y produce sustancias que mejoran la comunicación entre las células nerviosas, lo que podría influir en el funcionamiento cerebral. Además, los probióticos reducen la inflamación al disminuir la proteína C reactiva y aumentar la producción de ácidos grasos de cadena corta, factores clave en la conexión entre la salud intestinal y mental.

Recomendaciones y advertencias
Los especialistas recomiendan incorporar una porción diaria de alimentos fermentados para aprovechar sus beneficios, pero advierten que no deben sustituir tratamientos médicos o terapias para la salud mental. Además, es importante evitar el consumo excesivo, ya que podría causar molestias digestivas.

Este estudio refuerza la creciente evidencia sobre la conexión entre el intestino y el cerebro, destacando cómo un microbioma saludable puede influir en el bienestar emocional. Aunque aún queda mucho por investigar, los alimentos fermentados se perfilan como una herramienta prometedora para complementar el cuidado de la salud mental.