La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) cerró su investigación del mayor brote multiestatal de ciclosporiasis registrado y confirmó un vínculo fuerte con lechuga iceberg rallada de Taylor Farms de México. El parásito Cyclospora enfermó a 12.883 personas, provocó 570 hospitalizaciones y dejó dos muertos en EE.UU. entre julio y septiembre de 2026, según el CDC.
Hallazgos de la FDA en planta y granja de México
El 2 de octubre de 2026, la agencia informó que, tras el rastreo epidemiológico, inspeccionó varias granjas y una planta de procesamiento en el centro de México en coordinación con autoridades mexicanas. Tomó muestras de agua, suelo, sedimentos y lechuga. Dos resultaron positivas a Cyclospora: una en un tanque de aguas residuales de salida de la planta de Taylor Farms de México y otra en una zanja de drenaje de un productor de iceberg identificado en el rastreo.
La FDA admite que aún no hay evidencia suficiente para fijar la causa raíz de la contaminación. Aun así, los positivos ambientales refuerzan los datos epidemiológicos y el rastreo que apuntan a la lechuga rallada retirada por Taylor Farms. El genotipado de ambas muestras ya terminó; la agencia sigue comparándolas con aislados de pacientes del brote.
Retiro, alcance del brote y respuesta de la empresa
El 17 de julio, Taylor Farms de México retiró de forma voluntaria toda la lechuga iceberg del centro del país destinada al mercado estadounidense. El retiro incluyó productos Marketside de Walmart —ensalada iceberg de 12 y 24 oz y lechuga rallada de 8 y 16 oz— con fechas “Best if Used By” entre el 18 de julio y el 3 de agosto de 2026, además de lotes para servicio de alimentos.
Los primeros vínculos aparecieron en julio, cuando comensales de Taco Bell enfermaron tras consumir platillos con esa lechuga. El brote alcanzó 21 territorios de EE.UU. El CDC lo declaró terminado el 11 de septiembre. Un portavoz de Taylor Fresh Foods dijo a medios que la planta de México permanece cerrada mientras refuerzan protocolos, y que el productor independiente con muestra positiva ya no forma parte de su red de proveedores.
Meses antes, la Secretaría de Salud de México había informado resultados negativos a Cyclospora en pruebas propias; la conclusión de la FDA reabre el debate sobre vigilancia sanitaria en la cadena de exportación de hortalizas. La agencia anunció un plan de diez acciones para prevenir nuevos brotes de ciclosporiasis de cara a la temporada de cultivo de 2027, con más monitoreo de productos históricamente ligados al parásito y trabajo conjunto con socios de EE.UU. y México.
Para consumidores y exportadores, el cierre de la pesquisa deja un dato duro: el parásito estaba en el entorno donde se cultivó y procesó la lechuga vinculada al brote. Fuentes: Food Safety News (2 oct 2026, 21:29 ET), Reuters vía medios locales (2 oct) y cobertura de El País México (circulación 3 oct 2026). Nota de ciclo Salud: no hubo un suceso de alto impacto estricto en las dos horas previas a las 14:00 CDMX; se tomó el cierre de investigación de la FDA, el hecho más sólido y fresco del tema en las últimas horas.
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